|
HACCP YÖNETİM SİSTEMİ
TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARI
HACCP , güvenilir
ürünlerin tüketiciye sunulması amacıyla, düzgün işleyen bir sistemin
oluşturulması ve korunması temeline dayalı bir gıda güvenliği
kavramıdır.
HACCP bir
gıda zincirinde hammadde temininden başlayarak,gıda hazırlama,
işletme, üretim, ambalajlama , depolama ve nakliye gibi gıda
zincirinin her aşamasında ve noktada tehlike analizleri yaparak,
gerekli yerlerde kritik kontrol noktalarını belirleyen ve bu
noktaları izleyen, herhangi bir problemi henüz oluşmadan önleyen
sistemin korunmasını sağlayarak belirli normlara uygun, güvenilir
gıdaların üretilmesini sağlayan, her ölçekteki kuruluşa
uygulanabilen bir gıda güvenliği sistemidir.
HACCP
standardı, gıda güvenliğinin kanıtlanması amacıyla bir HACCP yönetim
sistemi oluşturmak ve sürekliliğini sağlamak isteyen ve HACCP
Yönetim Sistemi Belgelendirmesi için başvuran kuruluşlara
uygulanır...
Başvuru Formu >>
Fiyat Listesi >>
|
